塩鮭は焼いて骨と皮を取る。インゲンは筋があれば取り除く。

ベシャメルソースを作る。バターは室温に戻しておく。薄力粉はふるいにかけておく。

２をゴムベラで混ぜ合わせておく。鍋に牛乳を入れ、フツフツするまで温める。

３は弱火のまま２を少しずつ加えながら泡立て器でとろみがつくまで混ぜ合わせる。

米はとぎ一合の水加減で水を入れ、ターメリック、コンソメ顆粒を加え混ぜ合わせたらいつものようにご飯を炊く。

グラタン皿にターメリックご飯を入れ２をかけたら鮭をのせてピザ用チーズをかけてインゲンをのせオーブンで１５分～２０分焼く。