しょうがは、皮をむききざみ、はちみつ、砂糖と一緒にフードプロセッサーに何度もかけて、なめらかなペースト状にする。（すりおろしても良い）

鍋に、①、タカの爪、シナモン、クローブを入れて混ぜ、３０分置く。

中火～弱火で５分間煮る。スパイスを取り出しレモン汁を加える。（もし、焦げるようなら途中水を適量加えて煮る）煮沸したビンで冷蔵庫保存で、約１か月保存できます。

グラスに大さじ１杯の③と、氷、炭酸水を加えかき混ぜる。

このしょうがシロップを使って、豚肉のショウガ焼きが作れます！
ショウガシロップ小さじ1・しょうゆ大さじ3・酒大さじ1　に、肉を漬け込み焼きます。ショウガの香り豊かな生姜焼きです。