さわやかチキンの☆生春巻き

by. 秋山　直美先生

夏野菜
さわやかチキンの☆生春巻き

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野菜は毎日とりたい。でもなかなか時間がない。そんな悩める女性たちへ送る食べ物です！この生春巻きなら野菜をたった切って巻くだけで！ぱくっと一口で美味しく食べることができます！…あ、もしかしたら野菜摂りすぎ注意かも？？

材料 分量:4人分 調理時間:15分

レタス
4枚
きゅうり（スティック状）
1/2本
かぼちゃ（スライスしてレンジ）
60ｇ
鶏肉（レンジで温めて、ほぐす）
1/4枚
ライスペーパー（ぬるま湯で戻）
4枚
スイートチリ
適量
胡椒
少々

作り方

1

【下処理】
カボチャを薄目にスライスしてラップをし、柔らかくなるようにレンジで加熱し、鶏肉も別容器でレンジ加熱してほぐしておく。

2

バットにぬるま湯（分量外）を注ぎ、ライスペーパーを１０秒間浸し、固く絞ったふきんの上に置き、柔らかくなるまで待つ。

3

戻したライスペーパーの手前に具材を置き、破れない程度にしっかり巻く。

4

食べやすい大きさに切り、胡椒をふり、スイートチリを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃを加熱するときは要様子見！！加熱しすぎてぱさぱさにならないように気を付けて！一口サイズのヘルシーな春巻き！これなら手軽にお野菜を食べられますね♪
パクチーやエビをはさめば今度は本格ベトナム生春巻きに大変身☆お試しあれ☆

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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