ゼラチンに水大さじ２を加えて、ふやかしておく。

さつまいもを小さなダイス状にカットして、水につけたら鍋に入れて、はちみつ又はシロップ、水１００ｍｌを入れて、やわらかくなるまで煮る。

牛乳に砂糖を加え、中火で温める。沸騰直前になったら、火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、とかす。

粗熱がとれたら、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

固まったら、シロップ、黒ねりごま、さつまいもの甘煮をのせてできあがり。