ハロゥイン　パンプキンシフォンケーキ

by. まさちゃん先生

シフォン
ハロゥイン　パンプキンシフォンケーキ

1

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マッシュしたかぼちゃを入れてハロゥインモードにしました

材料 分量:18ｃｍ型　1台分 調理時間:1時間

卵黄
3個
砂糖
30ｇ
かぼちゃ
50ｇ
サラダ油
50ｇ
水
35ｇ
薄力粉
80ｇ
卵白
3個分
砂糖
80ｇ

作り方

1

卵黄と卵白に分ける

2

卵黄に砂糖を入れて混ぜ砂糖30ｇ、かぼちゃ50ｇを入れて混ぜる

3

2にサラダ油と水を入れて混ぜふるった薄力粉を合わせてホイッパーで混ぜ合わせる

4

別のボールに卵白を入れてホイッパーで混ぜる
ぼそぼそになるまでしっかり混ぜたら砂糖を３回ぐらいに分けて入れしっかりしたメレンゲを作る

5

3に4の一部を入れてホイッパーで混ぜて生地を緩める

6

残りのメレンゲを入れてゴムべらで合わせ型に流し１８０度で２３分ぐらい焼く

7

焼きあがったら型を逆さまにして冷ます

8

冷めたら型から外す

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃの水分によって水の量を変えてください
かぼちゃもお好みで10ｇ前後変えてみて下さい

メレンゲをしっかり泡立てれば失敗ははぼないです

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レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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