豚肉とりんごのソテー　メープルマスタードソース

by. 伊藤　くみ先生

豚肉とりんごのソテー　メープルマスタードソース

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
豚ロース肉をまいたけとともに焼いて、りんごのソテーと合わせるシンプルレシピ。
メープルシロップと粒マスタードを合わせたソースは、豚肉、りんごのどちらとも相性がバッチリ！ぜひ、一口にすべてを味わってほしい組み合わせ☆
甘すぎず、手軽なのに複雑な味わいです。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:2人分 調理時間:15分

豚ロース肉
2枚
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
りんご
1/2ヶ
バター(無塩）
5ｇ
三温糖
大さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/4
まいたけ
1/2パック
メープルシロップ(ライト)
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
クレソン
2本

作り方

1

豚肉は塩こしょうする。りんごはくし切りにする。
まいたけは小房に分ける。

2

豚肉はオリーブオイル(分量外)を温めたフライパンで両面を焼き、取り出して保温する。
このとき、まいたけも焼き、塩こしょう(分量外）する。

3

フライパンにバターを溶かし、りんごを焼く。
表面がやわらかくなったら、三温糖とシナモンをふりかけて、さっと火を通して止める。

4

メープルシロップとマスタードを合わせる。

5

すべて盛り合わせて、4のソースを肉にかけて、クレソンを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

りんごは色がつかないように焼くときれいです。三温糖をかけた後はこげやすいので、全体に絡んだら早めに火をとめてください。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
伊藤　くみ

伊藤　くみ

料理教室ＩＭＡＧＩＮＥＲ　（東京都渋谷区）

料理好きを育てる「フランス家庭料理教室IMAGINER」を主宰。手軽で、おいしく、体に優しい料理を伝えたくて、素朴なフランスの家庭料理をベースに、レッスンを行っています。皆さまのおウチごはんのお役に立てることが、何より嬉しいです。現在は企業のレシピ開発、スタイリング、イベント講師などのフードコーディネーター業務も行う。ソムリエ、食育インストラクター、クスパ公認インスタアンバサダー

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