梅黒酢蜂蜜サワー

by. 高橋真理先生

梅黒酢蜂蜜サワー

1

今年は、終わってしまいましたが、完熟梅を使って黒酢と蜂蜜に１ヶ月漬けたものが、７月１５日に出来て、７月のワンデーに生徒さんと乾杯しました。
飲んだ生徒さんは、「元気になった」とのこえがあがりました。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:２０分

完熟梅
５００ｇ
黒酢
２００cc
蜂蜜
４００cc
炭酸水(無糖）
適量

作り方

1

青梅の完熟したものを良く洗い、ヘタを楊枝で取り、楊枝で数ヶ所果肉を刺します。

2

広口瓶に黒酢と蜂蜜を入れて、よくかき混ぜます。

3

３週間は、毎日瓶を動かして梅の果汁が良く混ざるようにします。

4

約３週間たったら、越して煮沸した瓶に入れて、保存します。
梅は、ジャムににても美味しいです。

5

グラスに３を大匙２杯入れて、冷やした炭酸水をしずかに注ぎます。飲みやすい割合は、梅黒酢蜂蜜１：炭酸水５が良いように思いますが、お好みで調節してください

★ 調理のコツ・ポイント

今回は、炭酸水で割りましたが、食膳に飲むと、ダイエットにもなります。
濃いいと、飲み醜いので、お好みで、薄めてください。

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レシピ制作者
高橋真理

高橋真理

高橋クッキング教室（東京都国立市）

３０年以上、地元の食材を使って、経済的な家庭料理の教室を主宰しています。体にやさしい料理や酒の肴など｢メンズクッキング｣の教室の指導とプライベートで「個人レッスン」の教室を開催しております。

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