豆腐と鰯のグラタン

by. 豊川　陽子先生

豆腐と鰯のグラタン

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イワシ缶詰を使って、お手軽に作れるグラタンです

材料 分量:2人前 調理時間:15分

イワシ缶詰（醤油煮）
1缶
木綿豆腐
1丁
タマネギ
1/4個
パセリみじん切り
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
とろけるチーズ
20g
パン粉
大さじ1

作り方

1

豆腐は、厚さを半分に切り、電子レンジ６００Ｗで２分加熱して水をきる。（よく水切りするのがいちばんのポイントです）

2

ボウルに、いわし醤油煮の缶詰（缶汁、半分は捨てる）みじん切りにしたタマネギ、パセリの半量、マヨネーズを加え、イワシの身をほぐしながら混ぜる

3

耐熱容器に、水切りした豆腐、②、とろけるチーズ、パン粉を重ねる

4

グリル　強火　約８分焼く
仕上げに、パセリをふりかける

★ 調理のコツ・ポイント

豆腐の水切りがポイントです。イワシ醤油煮の缶詰で作りましたが、ツナ缶・さんまの蒲焼缶詰でも美味しくできます。缶詰の味が濃い時には、缶汁を少なめに使用してください。

パンケーキ教室ラズベリー　　静岡市葵区本通７丁目11-3
ブログ　http://razu.eshizuoka.jp/

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レシピ制作者
豊川　陽子

豊川　陽子

パンとケーキ教室　ラズベリー（静岡県静岡市葵区）

クスパアワード2015 エリア賞

静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子専門学校卒業 製菓衛生師 自宅新築を機に「パンケーキ教室　ラズベリー」を2011年4月開業。 1男１女の母親 静岡ガスエネリア　TOTOショールームの料理教室を担当 しずてつストアフードスタジオ　田町店・富士吉原店　パン＆ケーキ講師担当 趣味は、食べ歩き＆世界遺産めぐり

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