アボカド揚げサラダ

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
アボカド揚げサラダ

3

アボカドを油で揚げてプチトマトと合わせたサラダです＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

アボカド大き目
１個
プチトマト
１０個
揚げ油
適量
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
A　ポン酢
大さじ２
A　めんつゆ
大さじ１
A　ごま油
小さじ１
A　すりおろしニンニク
小さじ１
A　すりおろしタマネギ
小さじ１
A　長ネギみじん切
大さじ１

作り方

1

アボカドは皮むき種をとり食べやすい大きさに切り、塩、コショウしたら小麦粉を薄くまぶす。

2

プチトマトはヘタをとり、半分に切っておく。

3

１を１６０℃くらいの油で揚げて油をきっておく。

4

ボウルに２と３を入れAを加えやさしく和える。

5

お皿に盛り付けて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

アボカドは油に通すので堅めのを選んで下さい＾＾

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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