クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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和風ケークサレ

by. 阿部　容子先生

ケークサレ
和風ケークサレ

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ワインのお供の定番、ケイクサレ。
和風ケイクサレにして、日本のワイン・甲州にピッタリ♪
そば粉と山椒のアクセントがポイントです。

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

そば粉
60g
小麦粉
40g
ベーキングパウダー
1g
卵
3個
ツナ缶
１個
玉ねぎ
半分
枝豆（さやから出したもの)
100g
山椒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
クリームチーズ
40g
とろけるチーズ
適量

作り方

1

そば粉、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。玉ねぎは千切りにして、水にさらす。ツナ缶は油をきっておく。枝豆はゆでて、さやから出す。

2

卵を白身と黄身を分け、白身は角が立つまで泡立てる。その後黄身を加えてさらにまぜる。

3

2に粉を入れてさっくり混ぜ、玉ねぎ、ツナ缶、枝豆を入れて混ぜる。

4

オリーブオイルを入れて、最後に山椒を加える。

5

パウンドケーキの型に４を入れ、上にクリームチーズを切って入れ、とろけるチーズをたっぷりかける。

6

２００度に予熱したオーブンで２５分焼きます。

★ 調理のコツ・ポイント

卵に粉を入れたら、切るようにさっくり混ぜる。型に入れたら、２、３回少し持ち上げて落とし、空気を抜くとうまく焼けます。

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レシピ制作者
阿部　容子

阿部　容子

ABE Wine Atelier（東京都中野区中央）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認定 ワイン検定会場 優秀講師として認定されています。

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