ブリは保存容器に入れ、塩、ブラックペッパーし、Ａに漬けて冷蔵庫で２０分入れておく。

紫タマネギは粗目のみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め２と冷凍のままグリーンピースを加え、塩、ブラックペッパー、しょう油で調味する。

１を２００℃の予熱にしたオーブンで１５分焼く。

お皿に３を盛り付け、４をのせて完成です。