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もずくと春雨のにゅうめん風

by. 小林　恵美子先生

5

山忠食品「鰹だしつゆもずく」と緑豆春雨を使いにゅうめん風のレシピをつくりました。
食べ過ぎで胃もたれが気になるときや、小腹がすいたとき、お夜食にホッとできるやさしい味わいの一品です。

材料分量:２～３人分調理時間:２０分

山忠鰹だしつゆもずく

３パック

緑豆春雨

７０g

にんじん・大根

７０gづつ

白菜

１枚

干しいたけ

２枚

干しいたけの戻し汁

100ｃｃ

ねぎ

１/２本

水

250ｃｃ

作り方

1

もずくはザルにあけ水分をきっておく。
春雨は熱湯でもどし、ザルにあけ水で洗い水切りしておく。
干しいたけは水でもどし細切りにしておく。（戻し汁は捨てないこと。）
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2

鍋に大根・にんじん・白菜・干しいたけ・戻し汁・水を入れ野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。

3

添付のつゆ・ねぎ・春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。
もずくも加え、よく混ぜ器にもる。

★ 調理のコツ・ポイント

大根・にんじんは火が通りやすいように薄く切ってください。
お好みで、召し上がるときに柚子や七味をいれても美味しいです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

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レシピ制作者

小林　恵美子

白金台のちいさなパン教室Ｅｍｉｋｏ’ ｓkｉｔｃｈｅｎ（東京都港区）

1965年1月生まれ。小学生のころからお菓子を作ったり、お料理をすることが大好きでした。「食」や「健康」について深く考えるきっかけは私自身が先天性の心疾患をもっていることや配偶者の急性胆のう炎による胆のう全摘手術を経験したことです。茨木くみ子先生に師事し、油脂を使用しないパン・お菓子・お料理等を学ばせていただきアシスタントを経て2010年より自宅で少人数でのお教室を行なっています。

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