「鰹だしつゆもずく」入り春巻き

by. 田中　弘美先生

夏野菜
「鰹だしつゆもずく」入り春巻き

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野菜･肉とも相性の良い鰹だしつゆもずくを使った、とても簡単に作れる春巻きで、ご飯がすすむ一品です。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

鰹だしつゆもずく
2パック
人参
50ｇ
しめじ
1/2房
ピーマン
1個
ねぎ
1本
鶏挽肉
80g
サラダ油
適量
塩胡椒
適量
片栗粉
小さじ1
レタス･水菜･ミニトマト
適量
春巻きの皮
5枚

作り方

1

材料を準備し、人参は細切り、しめじは乱切り、ピーマンはさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

2

野菜を順番に炒め、鶏挽肉を加え更に炒めたら、鰹だしつゆもずく1ﾊﾟｯｸを入れ、よく絡ませ塩胡椒で味を整える。

3

最後に、鰹だしつゆもずくに付いているだしで溶いた片栗粉を、流し入れ、よく馴染ませる。

4

炒めた具材を少し冷ましてから、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で、のり付けする

5

天ぷら鍋にサラダ油を入れ、180℃になったら春巻きを1本ずつ入れ、両面ともキツネ色になる迄、揚げる

6

皿に、レタス･水菜を敷き、斜め半分に切った春巻きを盛り付け、半切りしたﾐﾆﾄﾏﾄを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

鰹だしつゆもずくを加える事により、水分が出るので、水溶き(添付のだし）片栗粉で、具材を固めるのがポイント。
野菜は少しずつ残ったものを使えば、わざわざ買いに行かなくても家にある物で出来るので、冷蔵庫の整理にもなるエコクッキングですヨ。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

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レシピ制作者
田中　弘美

田中　弘美

Sunny　Spot（東京都葛飾区）

会社に勤めながらパンスクールに通ううちに、パン作りに魅了され、「一人でも多くの人にパン作りのおいしさと楽しさを伝えたい」と会社を退職。 家族全員と職場の仲間の応援が後押しとなり、2009年4月自宅で『手作りパン教室』を開校。ﾊﾟﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ及び日本野菜ｿﾑﾘｴ協会【認定料理教室】

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