タラのグラタン

by. jun-kino先生

タラのグラタン

1

今が美味しいタラを使った、簡単グラタンです☆

材料 分量:4人分 調理時間:45分

タラ
400g
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
バター
25g
薄力粉
25g
牛乳
150cc～
塩・こしょう
適量
とろけるチーズ
適量

作り方

1

タラは、塩をしっかり目にして、30分以上置く。

2

30分以上置いたタラを、さっと水で洗って、水気をとり、皮をとって、適当な大きさにカットする。

3

お鍋に、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。

4

玉ねぎの透明感が出てきたら、薄力粉を加え、しっかり炒める。

5

牛乳を少しずつ加えて、固めなソースに仕上げる。

6

タラを加え、焦がさないように、煮込んでいく。

7

タラに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。

8

グラタン皿に、油を塗って、7を入れ、とろけるチーズをのせて、オーブンorオーブントースターで焼き目をつける。

★ 調理のコツ・ポイント

タラは、必ず塩で下処理を。お鍋や他のお料理の際もすると、美味しさアップでタラの臭みがなくなりますよ。
お好みで、茹でたマカロニやじゃがいもなどをグラタン皿に入れて、一緒に焼くのもお薦めです☆

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レシピ制作者
jun-kino

jun-kino

手ごねパン教室『Smile Bread』（兵庫県尼崎市）

結婚後、パンを習い始め、ライセンスを取得。 パン作りの楽しさを伝えたいと、大手料理教室で約4年間、パン講師として勤める。 その間に、色々なパン作りがあることを勉強。 2010年1月より、自宅にて、手ごねパン教室『Smile Bread』をスタート。

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