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バラのフィナンシェ

by. 奥野恵子先生

パーティー・おもてなし

フィナンシェ

プレゼント

4

1

卵白が大量に余った時に作るお菓子です。
可愛いバラのシリコン型を使ってフィナンシェを作りませんか？
母の日やちょっとしたプレゼントに。

材料分量:バラの形20個分調理時間:30分

バター

100ｇ

A.P

35ｇ

薄力粉

40ｇ

強力粉

10ｇ

卵白

120ｇ

グラニュー糖

115ｇ

紅茶（アールグレー）

2ｇ

作り方

1

粉類、グラニュー糖を2～3回よくふるう。

2

1に卵白を入れ泡たて器でよく混ぜる。

3

焦がしバターを作り濾しながら2に入れ混ぜ、冷蔵庫で１時間～半日休ませる。

4

1ｃｍ丸口金をつけた絞り袋で型の8分目まで生地を流し入れ、
210℃のオーブンで15～18分焼く。

5

プレゼント用に可愛くラッピングします。

★ 調理のコツ・ポイント

1、シリコン型は焼き色がつきにくいので温度を20～30℃上げて焼くといい。
2、型には溶かしバターをハケで塗る方が良いが、スプレー式のオイルを吹き付けるとより便利

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レシピ制作者

奥野恵子

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県神戸市西区）

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。現在、自家製酵母の小麦パンと酵母菓子、米粉パンと米粉菓子を教える。過去にコープカルチャー明石にて4年半、コープカルチャー西神南にて5年余りパンとケーキの講師を務める。大阪ガス久キングスクール千里・神戸・京都にて特別レッスン講師を務める。

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