ベーコンは千切り、玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱ボールに入れて、ラップしてレンジ600W3分～4分加熱する。（玉ねぎがシンナリするまで）ラップはそのままにしておく。

別のボールにマスカルポーネチーズ、みそを混ぜる→溶き卵を少しづつ加え混ぜる→牛乳、お好みでペッパー、粗熱が取れた①、食べやすい大きさにカットしたパンを混ぜ、一晩浸す（パンがマスカルポーネ液をしっかり吸っていたらOK）

耐熱皿にオーブンシートを敷き、②を詰め、電気オーブン210℃予熱・210℃30分焼成（焼き色が付きやすいので後半は焼き色を見ながら温度を下げてください）

焼成後ピザ用チーズとパセリを上に散らし、そのままオーブン扉を閉めて約10分庫内に置く。