無国籍☆あまから豚めし

by. sakura先生

無国籍☆あまから豚めし

38

魚醤と豆板醤を使った甘辛い簡単なスイートチリソースで、豚肉をからめました。野菜のしゃきしゃきと甘辛い豚肉にふわふわ卵でマイルドになってご飯ととっても良く合います。

材料 分量:４人分 調理時間:１０分

炊いたごはん
８００ｇ
豚バラ肉薄切り
３２０ｇ
玉子
４個
レタス
４枚
新玉ねぎ
１／２個
豆板醤
小さじ４
きび砂糖
大さじ４
にんにく
１かけ
魚醤
小さじ１
サラダオイル
大さじ１
塩・こしょう
少々
レモン
お好みの量

作り方

1

玉ねぎをスライスしてさっと水にさらし、ざるに上げておきます。

2

レタスは洗って水を切り、短冊に切っておきます。

3

魚醤・豆板醤、きび砂糖、にんにくをみじん切りにしたものを合わせます。

4

甘辛いたれができました。

5

油を敷いたフライパンで炒り玉子を作ります。
半熟で火を止め、余熱で水っぽさがなくなるように全体を固めます。固くなり過ぎないように注意。

6

豚のバラ肉に塩・こしょうを少々ふり、油を敷かずに両面をフライパンで焼きます。
フライパンから出して、４のたれに絡めます。

7

盛り付けたごはんの上に玉ねぎスライス、レタスを敷き、７の豚バラ肉と炒り玉子を乗せて出来上がり。お好みでレモンを絞っていただくきます。

★ 調理のコツ・ポイント

・豚バラ肉はできるだけ油を使わずに焼きます。
焼いた時に沢山油が落ち、カリッと香ばしくなります。
・玉子は火を通し過ぎないように柔らかく焼きます。最後は火を止め余熱で熱を通すようにすると失敗なくできますよ。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
sakura

sakura

BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県松本市）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOUTUBEでレシピ動画もご紹介中です♪

プロフィール詳細をみる

BROWN＊おうちパンごはん教室の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（21件）

その他の人気レシピ

その他のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集