みょうがは飾り用に少し残してみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、じゃことみじん切りにしたみょうがを入れて炒める。

炊いた旨っカレー米をフライパンに入れて、炒め合わせる。
塩こしょうをして、柚子小も入れてさらにしっかり炒める。

皿に盛りつけて、飾りのみょうがと木の芽をあしらう。