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お米と春人参のパーティーキッシュ

by. 三谷良子先生

お米と春人参のパーティーキッシュ

4

さらっと炊きあがる旨っカレー米を、野菜としてキッシュの具に使います
パイ生地を使わず、耐熱容器で焼いて仕上げるお手軽キッシュ
春人参の千切りが春らしい色合いのパーティーにぴったりのレシピです

材料 分量:4人分 調理時間:４０分

旨っカレー米（炊いた物）
１４０g
人参
１／２本
玉ねぎ
１／２個
フライドオニオン
小匙１／２
クリームチーズ
８０g
ドライバジル
小匙１／４
ドライトマト
小匙１／４
卵
１個
牛乳
１００ml
生クリーム
４０g
粉チーズ
１０g
塩
２g
白胡椒
少々
チャイブ
適量

作り方

1

旨っカレー米を炊いて冷ましておく（室温程度に）　

2

玉ねぎはみじんぎり、人参は千切りにし、それぞれ７００wのレンジで１分加熱する　

3

クリームチーズにドライバジルとぬるま湯で戻してみじん切りにしたドライトマト、塩小匙１／８を混ぜる

4

耐熱容器にバターを塗り、１と２を混ぜ合わせた物を広げ、３のチーズを小さく取り分けながら置く

5

卵、牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩、白胡椒をボウルに入れて混ぜ合わせる

6

５の卵液を４の耐熱容器に注ぎ入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く　仕上げにチャイブのみじん切りを散らす

★ 調理のコツ・ポイント

旨っカレー米は、水分を少し控えめにしてパラッと炊き上げ、広げて冷ましましょう
キッシュの具材として存在感がある仕上がりになります

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
三谷良子

三谷良子

パン＆料理教室　サロンドファリーヌ（神奈川県横浜市栄区）

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 自宅にてパン＆料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている

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