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ブロッコリ豆腐のキッシュ

by. Yukari Ishida先生

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6

野菜が高騰していますので、冷凍食品のブロッコリと身近にある食材で、豆腐と卵のコラボでキッシュを作ってみました。

材料分量:３人分調理時間:５０分

木綿豆腐

1/2丁

卵

２個

生クリーム

１００ml

牛乳

１００ml

ブロッコリ（冷凍食品）

1/2個分

ベーコン

３０ｇ

塩・コショウ

少々

バター

５ｇ

粉チーズ

大さじ１

作り方

1

ブロッコリは解凍し粗めのみじん切りにする。ベーコンはみじん切りにする。豆腐は水けを切っておく。

2

ボウルに卵・生クリーム・牛乳・粉チーズ・塩・コショウし、よく混ぜ合わせる。

3

２に１のブロッコリとベーコンとつぶしながら豆腐を入れ、混ぜ合わせる。

4

耐熱容器にバターを薄く塗り、３を流し入れ１８０度で予熱をしたオーブンで約３０分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

豆腐はしっかりと水けを切ってください。オーブンは、メーカーにもよるので焼く時間に違いがあると思います。

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レシピ制作者

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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