イタリア伝統料理：オレンジのチャンベッラ

by. 松山　恭子先生

イタリア伝統料理：オレンジのチャンベッラ

8

2

シシリア州の伝統的なスポンジケーキです。

材料 分量:4人分 調理時間:60分

オレンジ2個分の絞り汁
2個
　オレンジの皮　
1個分
オレンジ（飾り用）
1個
砂糖　
250g
オリーブオイル　
適量
卵　
3個
　薄力粉　
300g
粉砂糖
適量

作り方

1

2個のオレンジを絞って、汁を取っておきます。

2

卵白をしっかり泡立てます。

3

ボールに卵黄と砂糖と混ぜあわせます。

4

卵黄と卵白すべて合わせて、オリーブオイルを少々入れます。小麦粉もゆっくり合わせていきます。

5

生地が均一に混ざったら、イーストを加えます。

6

ケーキの型にオリーブオイルと小麦粉を振りかけます。

7

生地を型に流し入れます。輪切りにしたオレンジを飾り付けます。

8

オーブンで180°で 30分焼いて下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

生オレンジジュースと粉砂糖を振りかけてお召し上がって下さい。

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レシピ制作者
松山　恭子

松山　恭子

LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。イタリア食材オンラインショップ『エルシーアイ』。毎年数回イタリアの田舎を訪れております。オリーブオイルテイスターやイタリアワインソムリエ資格取得。イタリアワインのテイスティング会を毎月開催。料理講座では、郷土料理をストーリーと共にお伝えし、ワインとの合わせ方も実践して頂けます。

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