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トマトの味噌汁

by. Yukari Ishida先生

9

食塩無添加トマトジュースを作った簡単クッキングです。

材料分量:３人分調理時間:２０分

プチトマト

６個

油揚げ

１枚

木綿豆腐

５０ｇ

乾燥わかめ

５ｇ

味噌

大さじ１

だしの素

小さじ１

水

４００ml

食塩無添加トマトジュース

２００ml

作り方

1

プチトマトはヘタを取り半分に切る。油揚げは１センチ角に切る。豆腐も１センチ角に切る。

2

鍋に水を入れ火にかけ、豆腐・油揚げを加え、沸騰してきたら火を止めて、だしの素を加え火にかけてから味噌を加える。

3

②にトマトジュースを加え、ひと煮立ちさせてから①のプチトマトを加える。

4

お椀に③を盛り付け、水に戻したわかめを添えて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

お好みの具材でもOKです。トマトジュースは出来るだけ食塩無添加を使用してください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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