★Heart Salonバレンタインチョコcake★
by. 安藤美穂先生
12
小学3年生以上～子どもお菓子教室でのメニューです。チョコレートシフォンcakeを土台にガナッシュクリームをのせてデコレーションして完成★
材料 分量:15㎝ミニシフォン3人分 調理時間:1時間
作り方
1
卵黄に半量の砂糖を加えて混ぜる。
2
1に油、水、薄力粉を加えて混ぜる。
生クリームとチョコレートを合わせて湯煎にかけて溶かす。
チョコレートが溶けたら 合わせて混ぜる。
3
卵白に残りの砂糖半量を加えてハンドミキサーでつのがたつくらいまで混ぜる。
4
2に3のメレンゲを2～3回に分けて加えて混ぜる。
さっくり きれいに混ぜる。
5
生地が出来たら型に流し入れ 170℃のオーブンで約30分焼く。
冷めたら型から外してガナッシュクリームをのせてデコレーションして完成★
★ 調理のコツ・ポイント
ガナッシュクリームの作り方…板チョコﾌﾞﾗｯｸ120g+生クリーム50ccを合わせて湯煎にかけて溶かす。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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安藤美穂 |
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介護の仕事をしながら FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経験を生かし 各種SCHOOL開催する傍ら 月１回出張CAFEとして福祉施設への訪問活動をさせていただいております。 子どもの子育てで大切な 食育のあり方など考える子どもお菓子・料理教室主催★ 何事にもチャレンジするところが 私のモットーです★ プロフィール詳細をみる |
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