バターを柔らかく練り、ふるった粉砂糖を加えてすり混ぜる。

はちみつ、全卵を順に加えてなめらかになるまで混ぜる。

好みのスパイスを加えて均一になるまで混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。

3ｍｍに伸ばして、好みの型で抜き、170℃で10～12分焼く。

＜ステンドグラスのクッキーに仕上げるとき＞

口金の先で、クッキーに穴をあける。焼きあがったら、くだいたキャンディを詰めて再びオーブンへ入れ、キャンディが溶けるまで加熱する。