とり団子と根菜の和なカレー

by. sakura先生

カフェメニュー
とり団子と根菜の和なカレー

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市販のカレールーに市販の麺つゆを加えて作る簡単和風カレーです☆
根菜は、冷凍の根菜ミックスを使ってもＯＫ！
簡単とり団子はカレー以外のお料理にも色々使えます♪

材料 分量:２～３人前 調理時間:２５

鶏ひき肉
１００ｇ
みじん切りにした玉ねぎ
中玉１／８個
片栗粉
大さじ１／２
味噌
小さじ１／２
市販のカレールー
１箱の１／４
麺つゆ（２倍希釈のもの）
４０ｇ
根菜　（冷凍の根菜ミックスでもＯＫ）
お好みの量
あさつきねぎ
１本
白いりごま
大さじ３
サラダオイル
大さじ１
水
４００ｇ

作り方

1

お好みの根菜（ごぼう・にんじん・さといも・れんこん・大根など）をお鍋に油を敷いて炒めます。（中火）

2

根菜に油が回って表面に火が通ったら水４００ｇと麺つゆ４０ｇを加え、芯まで火が通るまで煮ます。

3

とり団子を作ります。
とりひき肉と味噌・片栗粉を合わせてよく混ぜておきます。

4

とりひき肉からしっかり粘り気が出たところで玉ねぎのみじん切りを加え、よく混ぜます。

5

先程の２の鍋に４のとり団子を丸めながら入れていきます。

6

とり団子に火が通ったらカレールーを加えて溶かし、盛り付け、刻んだあさつきねぎと白ごまを散らして完成です☆

★ 調理のコツ・ポイント

根菜を一度炒めてから煮ると、灰汁があまり出ずに早く火が通り、香りが飛びにくくなります。とり団子はよく混ぜて粘り気が出てから玉ねぎを加えると肉の水分が出にくくなり柔らかくてジューシーな肉団子になります。

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レシピ制作者
sakura

sakura

BROWN＊おうちパンごはん教室（長野県松本市）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

2010年からパンとお料理の教室をはじめました。 レシピ作成のお仕事もしております。 ２０１９年よりYOUTUBEでレシピ動画もご紹介中です♪

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