米はとぎ炊飯器に入れ、Ａを加えてから２合目のメモリまで水を入れて、混ぜ合わせておく。

生鮭は酒をふっておく。

シイタケは薄切りにし、ゴボウはささがきにし、ニンジンは千切りにする。

１にゴボウ・ニンジン・シイタケ・一口大に切った２をのせて、炊飯をスタートさせる。

炊き上がったら鮭をほぐしながら混ぜ合わせ、器に盛り小口切りにした小ネギをふりかけて完成です。