＜生地用シロップ＞★印の材料
グラニュー糖に水少々を加えて湿らせ、火にかける。軽いキャラメル色になったら、その他の材料を加えて煮立たせる。2/3量になり、はちみつくらいの濃度になるまで煮詰める。

ごま油・・・少々

＜塗り卵＞よく混ぜ合わせる。
卵黄・・・1個分
みりん・・・小さじ2

＜生地＞☆の材料
ボウルに粉類を合わせ、冷ましたシロップとサラダ油を加えてよくこねる。常温で1時間～ひと晩寝かせる。

200℃のオーブンで5分焼いて表面を乾かし、塗り卵を塗ってさらに6～7分、表面にいい色がつくまで焼く。