★あいちゃんのプリン★

by. 緒方　亜希野先生

★あいちゃんのプリン★

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今日はあいちゃんのプリンレシピのご紹介です♪
そうです、おじゃる丸が毎日のように食べてるあのプリン。
注）おじゃる丸：人気アニメ　　　わからない人、ゴメンナサイ！
夏休みの疲れが出て一日ぐったりしていた息子のリクエスト。昔ながらの型抜きタイプ。しっかりとした生地は卵とミルクの香りが濃い！数ある当店のプリンの中でも一番の王道レシピ

材料 分量:4～5個分 調理時間:30分（冷やす時間を除く）

卵（Lサイズ）
2個
牛乳
250ｍｌ
グラニュー糖
50ｇ
バニラビーンズ
3ｃｍ
生クリーム
50ｍｌ
キャラメルソース
小さじ4～5

作り方

1

型にサラダ油（分量外）をうすく塗り、キャラメルソースを小さじ1づつ入れる。
※バターを塗ると、冷やしたときに固まって舌触りを悪くするため。

2

卵をほぐし、バニラビーンズの種とグラニュー糖の半量をすり混ぜる。※泡立てないこと

3

バニラのさや、グラニュー糖、牛乳を沸騰直前まで加熱する。②にすこしづつ加えて混ぜる。

4

ラム酒と生クリームを加えて均一になるまで混ぜ、こす。

5

プリンカップに均等に注ぎ、150℃のオーブンで20～25分湯せん焼きする。

★ 調理のコツ・ポイント

泡立てないように均一に混ぜることで、すが入りにくくなり、2層に分離することもありません。基本のレシピこそ丁寧に。

キャラメルソース：グラニュー糖100ｇを好みの濃さに焦がし、100ｍｌの熱湯でのばす。ヤケドに注意！

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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