青菜のゴマ酢和え

by. 小宮山　美香先生

青菜のゴマ酢和え

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季節の青菜を塩麹入のゴマ酢で和えています

材料 分量:４人〜６人分 調理時間:１５分

ほうれん草
１束
●白練りゴマ
大さじ２〜３
●砂糖
大さじ１
●酢
大さじ１
●白すりゴマ
大さじ１
●塩こうじ
小さじ２

作り方

1

大きめのボールに●印のゴマ酢の材料を全て合わせて混ぜる。

2

ほうれん草は塩少々を入れたお湯で茹で、水にとって水気を絞り３㎝長さに切って、もう一度絞る。❶のボールに入れ和える。

★ 調理のコツ・ポイント

食べる直前に和えるほうが、水っぽくならずに美味しいです
練りゴマの量はお好みで調節して下さい

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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