★ 調理のコツ・ポイント

エビは8分通り火が通し、残りは余熱で火を通します。
身がぷりっぷり、縮まずに美味しく仕上がります。

塩ヨーグルトの水切りタイプの作り方
ヨーグルト1パック（400～450ｇ）に塩小さじ1/2を混ぜる。ペーパータオルをしいたざるにボウルを重ねたところにヨーグルトをあけます。冷蔵庫でひと晩水切りします。