苺とホワイトチョコのケーキスコーン

by. 佐藤　絵里子先生

バレンタイン
苺とホワイトチョコのケーキスコーン

30

12

旬の苺を練り込んだ春限定スコーン。可愛く飾って、プレゼントにも。
今回はフードプロセッサーを使って簡単に作ります。

材料 分量:6～8個分 調理時間:30分

A　薄力粉
130ｇ
A　ベーキングパウダー
5g（大さじ1/2）
A　砂糖
大さじ2
A　バターまたはマーガリン
25g
A　溶き卵
25ｇ（1/2個分）
A　いちご
50g（約3個）
ホワイトチョコ
40グラム

作り方

1

下準備　バター、卵は直前まで冷やしておく。オーブンは180℃に予熱を入れておく。

2

ホワイトチョコは、細かくくだいておく。

3

フードプロセッサーにAを入れて回す。（軽くまとまる程度。混ぜすぎない。）

4

台に取り出し、ホワイトチョコ混ぜ、3㎝の厚さにし、お好みの形に成形し、180℃のオーブンで約15分焼く。

5

お好みでホワイトチョコペンシルと砂糖菓子でトッピングする。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ふくらみを出したい時は、手順④で冷蔵庫に30分置く。また、すぐに焼かない時は⑥の段階で、冷蔵庫や冷凍庫で保存可能。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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