♪ひなまつりレシピ★おひなさまのシュークリーム★♪

by. 緒方　亜希野先生

シュークリーム
♪ひなまつりレシピ★おひなさまのシュークリーム★♪

7

5

グラスをかけてプチシューを重ね
かわいく仕上げたおひなさまのシュークリーム。
クリームは桜あんを忍ばせた和風仕上げ。
ひなまつりパーティにぴったりのカラフルなフィンガースイーツ！

材料 分量:20個分 調理時間:60分

無塩バター
50ｇ
水・牛乳
各50ｃｃ
薄力粉
60ｇ
塩
2ｇ
カスタードクリーム
120ｇ
桜あん
30ｇ
生クリーム
50ｇ
粉砂糖
大さじ3
牛乳
小さじ1弱

作り方

1

バター、水、牛乳、塩を沸かし、ふるった薄力粉を一気に加えて練り上げる。ボウルに移して溶き卵をすこしづつ加えて、なめらかでぽってりとした生地にする。

2

4ｃｍ直径、2ｃｍ直径にそれぞれ２０個絞り出し、１８０℃のオーブンで25～30分焼く。

3

カスタードクリームを裏ごしし、桜あんとあわせる。続いて9分立てにした生クリームと合わせる。

4

焼きあがったシューの底に竹串で穴をあけ、絞り込む。

5

粉砂糖と牛乳を練り合わせる。2等分して抹茶といちごシロップを混ぜる。

6

すくうととろとろと流れるくらいに調整し、シューの頭に指で塗る。

★ 調理のコツ・ポイント

重ねるときは爪楊枝のとがったほうを上にして差し
上のシューをのせます。
アラザンやスプレーを散らして出来上がり！

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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