♪ひなまつりレシピ★ひなあられ風クッキー★♪
by. 緒方 亜希野先生
3
今日はひなあられ風クッキーレシピのご紹介です♪
ひなあられって見ているだけでかわいいですよね～。
そのかわいさを洋菓子屋視点でアレンジ
材料 分量:作りやすい分量 調理時間:1時間（生地を寝かせる時間は除く）
作り方
1
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてボウルにふるい入れ、中心をくぼませる。くぼみにその他の材料を入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉とすこしづつ合わせていく。ひとまとめにして常温でしばらく休ませる。（1時間～ひと晩）
2
生地を直径7～8ｍｍの棒状にのばし、7～8ｍｍ幅にカットする。170℃の油でからりと揚げ、よく油を切る。
3
＜白いあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
水・・・大さじ1
ジンジャーパウダー・・・少々
4
＜ピンクのあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
いちごのシロップ・・・大さじ1 ※なければ赤の色粉少々と水大さじ1
5
＜緑のあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
抹茶・・・小さじ1/3
水・・・大さじ1
6
それぞれの材料を煮つめ、火を止めて上記のクッキーの1/3を加えてよく混ぜる。砂糖が結晶化したらバッドにあけて冷ます。
★ 調理のコツ・ポイント
シロップの絡め方はレシピ一覧からアーモンドチョコレートをご参考になさってください。クッキーが割れないように気をつけてくださいね。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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緒方 亜希野
クスパアワード2014 エリア賞
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甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。 プロフィール詳細をみる |
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