コリアン豚丼

by. みき先生

メキシカン
コリアン豚丼

9

1

プルコギのアレンジ料理。お肉に下味をつけ、焼き、
ご飯にのせて・・・
ご飯が進むがっつり男飯。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

メキシカンポーク・バラ肉（ブロック）
200ｇ
セロリ
60ｇ
Ａ）コチュジャン
大1
醤油
大2
ごま油
大2
はちみつ
小2
りんごおろし
1/4個分
玉ねぎおろし
1/4個分
白ごま
小1
春菊
40ｇ
ご飯
720ｇ

作り方

1

豚肉を1センチ幅にカットする。セロリは筋を取り、縦半分に切ってななめ薄切りにする。

2

1をAの調味料に合わせて10分以上漬けこんでおく。

3

フライパンに油を入れ、2を炒める。

4

丼にご飯を盛り、3をのせ、3センチ幅にカットした春菊をのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

お肉を一晩つけておくとやわらかくマロミが増します。

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レシピ制作者
みき

みき

パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen（神奈川県横浜市港北区）

大学卒業後、旅行会社に就職。いろんな国や都市に行くことで、おいしい料理との出会いに感動。 料理に目覚める。退職後、料理教室講師、厨房での勤務を経て現在に至る。 自宅での教室をする傍ら、フードコーディネーターとして雑誌のメニュー開発、コーディネートなども行っている。

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