♪バレンタイン簡単レシピ★マンディアン★♪

by. 緒方　亜希野先生

バレンタイン
テンパリング
♪バレンタイン簡単レシピ★マンディアン★♪

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今日はバレンタインにぴったり！
簡単チョコレシピのご紹介です♪
簡単だけどとってもおいっしい～（๑￫‿ฺ￩๑）
テンパリングをしないで作る方法です。
チョコを溶かす時だけゆっくり丁寧に。

材料 分量:各約10個分 調理時間:1時間

クーベルスイートチョコレート
100ｇ
クーベルミルクチョコレート
100ｇ
クーベルホワイトチョコレート
100ｇ
アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ
各30粒
オレンジピール（1/4カットのもの）
適宜

作り方

1

アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオはローストしておく。オレンジピールは4、5ｃｍの長さにカットしておく。

2

チョコレートは刻み、50℃の湯せんにかけてゆっくり溶かす。チョコレートの温度が30℃を超えないように注意する。

3

絞り出し袋に入れ、4ｃｍの円に搾り出す。すぐにナッツとオレンジピールをのせる。

4

そのまま固まるまで放置する。

5

※ミルクチョコレート：29℃、ホワイトチョコレート：28℃に溶かして同様に作る。

★ 調理のコツ・ポイント

指示通りの温度を越えないように、ゆっくり混ぜながら溶かしてください。
ナッツ・ドライフルーツもお好きなものを！

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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