イタリア料理　ドルチェ　セミフレッド

by. 松山　恭子先生

冷たいデザート
イタリア料理　ドルチェ　セミフレッド

10

3

イタリアのデザートです。イタリア各地で夏場に召しあがります。軽いテイストのアイスクリームです。

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

生クリーム
300gr
卵の黄身
3個
卵の白身
3個
砂糖
大さじ6
リキュール
大さじ2

作り方

1

卵黄身と砂糖を泡立てます。

2

リキュールとレモンの皮をおろしたものを併せます。

3

生クリームとメレンゲを少しづつ併せていきます。

4

型に流し入れ、冷凍庫で冷やします。

5

レモンの輪切りなどでデコレーションもお勧めです。

★ 調理のコツ・ポイント

卵をは泡立てる時はしっかりと行うと仕上がりの食感が軽くなります。

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レシピ制作者
松山　恭子

松山　恭子

LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。イタリア食材オンラインショップ『エルシーアイ』。毎年数回イタリアの田舎を訪れております。オリーブオイルテイスターやイタリアワインソムリエ資格取得。イタリアワインのテイスティング会を毎月開催。料理講座では、郷土料理をストーリーと共にお伝えし、ワインとの合わせ方も実践して頂けます。

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