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ゆで卵の黄身ディップ

by. 丸山　真由美先生

7

パーティーにもってこい！！の簡単レシピです。身近な材料（ゆで卵）で事前に作っておけるので、パーティーの時にもあわてることなく安心です♪

材料分量:４人分（１人２個分）調理時間:１５分

ゆで卵

４個

クリームチーズ

１５ｇ

マヨネーズ

大さじ１

塩・コショウ

適量

ボイルしたエビ

２０gくらい

作り方

1

ゆで卵を半分にカットし、黄身と白身を分ける。

2

ボールに室温にもどしてやわらかくしたクリームチーズ、黄身、マヨネーズ、塩・コショウ、ボイルしたエビ（４尾残しておく）を刻んだものを入れてよく混ぜ合わす。

3

白身に２の黄身ディップをスプーンなどで戻しいれ、残しておいたエビを半分の薄さにスライスしたものを上にのせ、パセリをふる。

4

残ったディップはクラッカーなどにつけて食べてください。

★ 調理のコツ・ポイント

エビのほかにも、刻んだピクルスなどを混ぜ合わせても美味しくいただけます。ディップを白身にもどす時は２本のティースプーンを使うといいでしょう。

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レシピ制作者

丸山　真由美

kanal テーブルコーディネート＆料理教室（神奈川県平塚市）

２０歳の頃からバックパッカーとしてアジア各国をまわり、食文化を学ぶ。２００３年からドイツに在住しヨーロッパの食文化を学びながら数多くのホームパーティーを経験する。帰国後、教室を主宰する傍ら、雑誌等へのレシピ提供やテーブルコーディネート監修、企業や学校、イベントなどの講師を務める。

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