ツイストマカロニのガーリックオイル

by. 小林　素子先生

ツイストマカロニのガーリックオイル

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日本の麺類は夏になれば冷たいものもごく普通ですが、イタリアでは冷たいパスタはさほど一般的ではないようです。
そんな中で、この料理は珍しく熱々ではないものです。
ケッカ風　ローマ地方の料理だそうです。
日本の蒸し暑い夏にはもってこいでしょう。

とっても簡単ですぐに出来てしまうお手軽料理です。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

ツイストマカロニ
280ｇ
ブロッコリー
1株
オリーブオイル
4/1カップ
にんにく
1片
鷹の爪
１本
塩
適量

作り方

1

ブロッコリーは小房に切り分け、にんにくはスライス、鷹の爪は小口切りにしておく。

2

塩を入れたたっぷりの熱湯でマカロニを茹でる。茹で上がる３分前にブロッコリーも入れ、一緒に茹で上げる。

3

にんにく・鷹の爪・オリーブオイルをフライパンで弱火で熱してきつね色に炒める。

4

２を３で和え、塩で味を調える。

★ 調理のコツ・ポイント

にんにくを焦がさない・ブロッコリーを茹ですぎない。
これだけ注意すればおいしく作れます♪
スパゲティやペンネでも美味しいです。

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レシピ制作者
小林　素子

小林　素子

小林素子　Cooking Salon（埼玉県さいたま市南区）

20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って食べる会」を主宰。 過去に、「社会人の為の英会話サロン」、「海外旅行のコツとマナー講座」、「生活を楽しむ会」、「フラワーアレンジメント教室」を主宰。現在、英語英会話の教室開講。 各種パーティー及び、食をテーマに海外旅行を企画。 料理本を出版。

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