ボウルにAを入れゴムべらで混ぜる。

別のボウルにBを入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

AにBのメレンゲを2～3回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。（マスカルポーネクリーム完成）

Cを合わせ、フィンガービスケットを浸す。

器にビスケット（6本）⇒クリーム（半分量）⇒ビスケット（6本）⇒クリーム（残り）の順番に重ねる。

5時間ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアを茶漉しでかける。