Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。フィンガービスケットを割って浸す。

生クリームにきび砂糖を加えて8分立てにし、マスカルポーネチーズを入れてさらに混ぜる。口金をつけた絞り袋に入れる。

器に①、こしあんの順で入れる。

マスカルポーネクリームを絞る。冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に茶こしで抹茶をふる。（分量外）

南天の葉を飾り、蒸し小豆を飾る。