ミートボールとペンネのグラタン

by. 佐藤　絵里子先生

ミートボールとペンネのグラタン

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子どもも大人も大好きなミートボールがゴロゴロ入ったグラタンです。市販のトマトソースを使って簡単に仕上げます。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

Ａ　ひき肉（豚または牛）
100ｇ
Ａ　パルメザンチーズ
大さじ2
Ａ　パン粉
大さじ2
Ａ　イタリアンパセリ（みじん切り）
2本
Ａ　卵
1/2個
Ａ　塩コショウ
適量
玉ねぎ（くし型切り）
1/2個
トマトソース
1缶
ペンネ
80ｇ
ピザ用チーズ
40ｇ
パルメザンチーズ
大さじ1

作り方

1

ミートボールを作る。ボウルにＡの材料をよく混ぜ合わせ、2㎝大のボール型にし、オリーブ油を熱したフライパンで香ばしく焼く。

2

①に玉ねぎを入れ、軽く炒め、トマトソースを加えてひと煮立ちさせる。

3

1リットルの熱湯に小さじ2の塩を入れ、ペンネをアルデンテにゆで、②に混ぜ合せる。

4

耐熱容器に、③を入れ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかけてオーブントースターで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

＊ピザ用チーズの代わりにモッツォレラを使うとさらに美味しい。
＊オーブンで作る場合は、250℃に予熱を入れ8分～焼いて下さい。
＊イタリアンパセリがなければ、ドライオレガノで代用。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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