米粉でゴボウのマカロニグラタン

by. Yukari Ishida先生

米粉でゴボウのマカロニグラタン

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米粉でホワイトソースを作りゴボウがたっぷり入った美味しいグラタンです。

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

米粉
３０ｇ
ゴボウ
1/2本
タマネギ
1/2個
鶏ひき肉
１５０ｇ
マカロニ
３０ｇ
牛乳
３００ｍｌ
オリーブオイル
大さじ１
塩
少々
コショウ
少々
ピザ用チーズ
３０ｇ
パルメザンチーズ
大さじ１

作り方

1

米粉は牛乳と混ぜ合わせておく。マカロニは、表示時間に茹でておく。

2

ゴボウはななめに切り半分にする。タマネギはみじん切りにする。

3

鍋に牛乳でといた、米粉を火にかけ木べらなどでかき混ぜながら、フツフツとするまで煮る。マカロニを入れ混ぜておく。

4

別の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、タマネギ・ゴボウを加え、塩・コショウで調味しながらしんなりするまで炒める。

5

グラタン皿に４を入れ、３をかけてからピザ用チーズを全体にのせ、パルメザンチーズをまんべなく振りかけてから、１５分オーブンで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

米粉で作るホワイトソースは、だまにならなく調理しやすくてヘルシーです。また、ゴボウはホワイトソースとの相性もバツグンです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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