抹茶の雪見大福

by. 佐藤　絵里子先生

抹茶の雪見大福

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4

お好きなアイスクリームを包んで、おもてなしのデザートに。

材料 分量:4～6個分 調理時間:10分

白玉粉
50ｇ
上白糖
100ｇ
水
100ｃｃ
抹茶アイス
適量
片栗粉
適量

作り方

1

耐熱の容器に白玉粉を入れ、ゆっくり水を足していく。よく混ざったら砂糖も加えて混ぜる。

2

ふんわりラップをして電子レンジ（5００W)に２分かけ、取り出して木べらで混ぜる。再び１分加熱して混ぜる。艶が出たらOK。

3

片栗粉をまぶしたバットに流し入れ、両手で端を持ち上げたりしながら広げていく。（約18㎝×18㎝）最初は熱いので注意して下さい。

4

冷めたら、4～6等分にし、アイスクリームを包み、冷凍庫で冷やす。（アイスクリームが溶けないように素早く。）

★ 調理のコツ・ポイント

丁寧に仕上げる時は、コップやお椀などで、丸く型をとるといいです。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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