いちご大福

by. いうち　あさこ先生

簡単レシピ
いちご大福
いちご大福

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いちごの季節にぴったりな水々しく美味しい一品です。とても喜ばれるいちご大福をぜひ作ってみてくださいね！

材料 分量:６人分 調理時間:30分

白玉粉
100g
砂糖
大さじ１
水
150cc
片栗粉
大さじ１
いちご
6個
こしあん（白あんもオススメ）
120g

作り方

1

本日の材料です。

2

いちごはヘタを除いて洗い、水気を切る。いちごを一個ずつこしあんで包む。ラップを使って包むと手につかなくて作業しやすいです。

3

ボウルに、白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜる。

4

水を少しずつ入れてダマが残らないように溶きのばす。

5

ラップをふんわりかけて、電子レンジ600W 1分30秒加熱。

6

全体を混ぜてからもう一度ラップをふんわりかけて、電子レンジ600W 1分加熱。

7

均一な餅状になったら、全体をよく混ぜる。

8

片栗粉を半量ふったバットに餅を出し、均一な厚みになるように広げる。餅の上から、残りの片栗粉をふる。

9

６等分にカットする。

10

こしあんで包んだいちごの上から、餅をかぶせて、閉じ目が下で形を整えたら完成です！

★ 調理のコツ・ポイント

こしあんが水っぽいとベタついて、いちごが包みずらいのでペーパーで水気を取ると扱いやすくなります。

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このレシピへの感想

sunflower

sunflowerさん

2022/5/5 1:05:46

餅生地ちゃんへの、片栗粉ちゃんのお化粧は、大苦戦😱😱均等にお化粧が出来ないとペッタンペッタン😱😱だけど、何とか形に😅💦💦
餅生地ちゃんを被せる時の底留めで、片栗粉化粧が滑って、上手く決まらず不安になったけど、あんことイチゴ🍓ちゃんの重さで、食べる頃にはいい意味で潰れてくれて、自然に底留めされていました😆😆
既成あんとイチゴ🍓ちゃんが、味の決めて。無事！？味はセ〜フでした（笑）

いうち　あさこ

美味しそうにお作り頂きありがとうございます。綺麗な形に仕上がってますよ♪何度か作るとコツを得てくると思うので、また機会があれば作ってみてください！

レシピ制作者
いうち　あさこ

いうち　あさこ

Blue Rose Kitchen（千葉県柏市）

クスパアワード2022 新人賞

料理研究家 ABC Cookingでライセンス取得（料理・パン・ケーキ）、料理講師を経る。四季折々の食材を使った「おうちごはん」をご提案。つくる人もたべる人も笑顔になれるをモットーに料理教室「Blue Rose Kitchen」を主宰。 2024年からは、米粉スイーツレッスンを開催。 食品衛生責任者／ERICHE認定グルテンフリースイーツ講師／食育・食生活アドバイザー／スポーツフードアドバイザー

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