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フルーツ大福

by. chie先生

44

7

電子レンジで生地を作るので簡単です。
合わなさそうで相性がよいフルーツ大福。

材料分量:8個分調理時間:20分

白玉粉

75g

砂糖

60g

水あめ

15g

水

100cc

好みのフルーツ

8個

白あん

200g

片栗粉（打ち粉用）

適量

作り方

1

白あんを等分する。
フルーツはキッチンペーパーで水気を拭き取り、白あんで包む。

2

耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れて、ダマにならないよう水を少しずつ入れて混ぜる。
きれいに混ざったら水あめを加える。

3

耐熱容器にラップをして電子レンジで500w2分加熱する。
木べらで手早く混ぜ、再度ラップをして1分加熱する。
更に混ぜる。

4

生地が滑らかになったら、打ち粉をした台に取り出す。
水で濡らした手で等分にしやすい形に広げる。
生地の表面にも打ち粉をする。
カードで生地を等分にする。
表面の余分な粉を刷毛で落とす。
ひっつかないように手に粉をつけてあんを包む。

5

形を整え、刷毛で余分な粉を落とす。

★ 調理のコツ・ポイント

ご家庭の電子レンジの加熱時間は多少異なるので調整して下さい。
出来上がった生地の切り口に粉がつくと閉じにくくなるので注意しましょう。
好みのフルーツで試してください。
パイナップルは意外と合います。

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レシピ制作者

chie

パン・お菓子教室　bonappetit（大阪府和泉市）

JHBSで講師資格取得後、自宅でパン教室を開催。製菓衛生師取得。自宅でお菓子教室開催・料理教室開催。 JHBSで準師範取得。クスパ公認インスタアンバサダー

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