おからパウダー・アーモンドプードル・砂糖をボウルに入れ太白ごま油を少しずつ入れてよく混ぜる

しっかりまとまるまで練ったら　固さを確認。手で丸められずぽろぽろしてしまう場合は豆乳を加えて　逆にべたべたしてしまう場合はおからパウダーを加えて　手でまとめられるぐらいにかたさを調整する

ひとまとまりになったら直径3cmぐらいの棒状に伸ばしてピッチリとラップでくるんで冷蔵庫で30分～1時間寝かせる

生地を取りだし1cm厚さに切り　形を整え　クッキングシートを敷いた天板に並べる。(写真のクッキーは切ってから四角に形を整えています)。クッキーの表面をフォークで刺す。

160℃に予熱したオーブンに入れ　13～15分焼く。縁に焼き色が付いたら取り出し　冷めたら乾燥剤を入れた容器で保存する。