旨っカレー米リゾットパン

by. エミリー先生

旨っカレー米リゾットパン

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2

グラハム粉入りのパン生地に旨っカレー米リゾットをトッピングして焼き上げてあります
リゾットだけでも充分美味しくいただけます

材料 分量:8個分 調理時間:60分

強力粉
150g
グラハム粉
50g
ドライイースト
3g
砂糖
10g
4g
130g
サラダ油
10g
旨っカレー米
1/2C
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
少々
ベーコン
20g
マッシュルーム
3個
水・コンソメ
200cc
生クリーム
100cc
エダムチーズ
20g
塩コショウ
少々
菜の花
適宜

作り方

1

パンの生地を作り、一次発酵終えた生地を50g分割、ベンチタイムを取っておく

2

フライパンにサラダ油をいれ、ニンニク、ベーコン、玉ねぎみじん、マッシュルームを炒める

3

洗って水切りした米を加え炒める

4

水を加え、顆粒コンソメ少々入れて中火で20分炊く

5

生クリーム、白ワイン、エダムチーズ、菜の花を加え、さっと煮る

6

パンをめん棒で平たく伸ばし、中央に炊き上がったリゾットをスプーンでこんもり乗せる
25分仕上げ発酵させる

7

180℃で12分焼いて出来上がり

★ 調理のコツ・ポイント

美味しいリゾットは米をアルデンテに炊き上げることです
白ワインを少し加えるだけでお味がぐ~んとUPします

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