肉団子のお鍋

by. 小宮山　美香先生

鍋＆煮込み料理
あったかい
肉団子のお鍋

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フライパンで焼いた肉団子をお鍋の中にドボン♪
多めに作って甘酢あんをかけたり、照り焼きにしたり、お弁当のおかずにもピッタリです

材料 分量:６人分 調理時間:３０分

☆豚ひき肉
５００g
☆微塵切り長ネギ
１/２本分
☆おろし生姜
１片分
☆卵
１個
☆醤油
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆ゴマ油
大さじ１
☆片栗粉
大さじ２
☆胡椒
少々
＜スープ＞
大きめのお鍋に
水
１５００cc
ガラスープの素
大さじ１
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
お家にあるお野菜
適量

作り方

1

お鍋に＜スープ＞の材料をいれ火にかける。
お家にあるお野菜（白菜、人参、しめじ、筍、春雨、小松菜等）を食べやすい大きさに切り、お鍋に入れる。

2

☆印の肉団子の材料を全てボールに入れよく練り合せる。
１４等分しフライパンで表面が色づくくらいに焼く。

3

お鍋の野菜がほぼ煮えたら、表面を色よく焼いた肉団子を加え中火で煮込む。

★ 調理のコツ・ポイント

お鍋に入れるなら表面が焼けたくらいで大丈夫ですが、甘酢あんや照り焼きソースをかけたり
するなら、肉団子の中まできちんと火を通して召し上がって下さい
焼いてから冷凍保存をしておけば、手軽に使えますね〜♪

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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