無塩バターをやわらかく練り、三温糖をすり混ぜる。卵を少しずつ加えてしっかり混ぜる。

つぶしたバナナ、ヨーグルト、塩、牛乳を順に加えてなめらかになるまで混ぜる。

合わせてふるった薄力粉、重曹、シナモンを加えて均一になるまで混ぜる。

直径4ｃｍに絞り出し、180℃で8～10分焼く。冷ましておく。

フィリングの材料を全て混ぜ、パイにサンドする。