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最終更新日:2023/1/1

パン教室 Sun&Moon(神奈川県横浜市都筑区)

たぶん他では味わえない沢山のパン(平均10個)焼けます!非日常空間で楽しく美味しいパンを作ろう。

この教室のフォロワー:
86人
過去の予約人数:
202人

動画レッスン情報

2021/10/6 up 41:12
動画 クロワッサンに挑戦
クロワッサンの作り方を横から撮ったレッスンです。
前から撮ったものは無料でYouTubeにUPしてますので見てください→ https://youtu.be/phNTi1k3yHE
クロワッサンレッスンの様子を撮影してUPしてます。普段のレッスンの模様や会話が感じ取れます。
クロワッサンの生地作りからしてます。
基本、3つ折で18層27層54層81層と層の数に変化をつけることによる食感の違いを楽しんで頂ければと思います。
バターを冷やしながら折り畳みをしていきましょう!

A4シート1枚分(クロワッサン6個程度)
準強力粉(リスドオル)150g
砂糖10g(少し甘めです)
塩1.5g
イースト3g(生地を冷凍するため多めです)
バター10g
水90g
折り込み用バター75g
クロワッサンに挑戦
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥1,500(税込)
視聴期限:無期限
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

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先生情報
小川 明
小川 明
教室主宰/パン講師・紅茶講師   神奈川県出身

製薬メーカーに20年勤めながら、調理師免許、紅茶コーディネーター、パンシェルジュ(1級)資格、ファイナンシャルプランナーAFPを取得し退社。他に生け花(2級師範参与)、ワインエキスパート取得、陶芸、手相、カラーコーディネーター3級など「広く深く」を実践、2015年4月にパン教室Sun&Moonを開校


教室からのお知らせ

2022/9/2

重要なお知らせ
大変心苦しいのですが昨今の材料費の高騰の影響によりレッスン料を上げさせていただく次第となりました。基礎・フランスパン・食パンが5800円から6300円 クロワッサン6200円から6700円となります。内容を充実すべき頑張って参りますので何卒よろしくお願いいたします。

2021/6/14

動画第二弾はサクサクスコーンです!

第一弾は3時間でできるバゲット(ストレート法)です。

2019/2/15

先日、tvk(神奈川テレビ)「ハマナビ」という番組の取材を受けました。その様子が2019年2月23日18時からの番組で少しですが放送されます。ご興味のある方、教室の雰囲気もわかりますので見ていただければ幸いです。


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